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那些好吃的火锅

时间:2020-05-02 14:24:36 | 作者:王二

火锅就是涮锅,煮一锅汤,人们在汤里涮食物。根据汤料和食材的不同,又分为不同类别。

重庆火锅的汤是麻辣的,讲究麻辣鲜香,有时还会放有浓郁香味的牛油。招牌菜是毛肚鸭肠、黄喉,但我最喜欢的是豆皮、午餐肉、苕粉等等。重庆火锅可以用一句诗来形容——“赤水纳五色,滚滚浮氲香”——这句是我老爸的原创。

北京火锅以涮羊肉为主,锅是铜制的、中空的,里面放着燃烧的木炭。汤底没什么特色,就是清水,好不好吃主要看羊肉的品质和调味的芝麻酱。

还有一些比较随性263作文网Www.263y.Com的火锅叫作“打边炉”,汤料各异,食材以海鲜、牛肉、蔬菜为主,比如我吃过的泰式火锅,它的汤料是冬阴功汤,酸辣酸辣的,很有特点;潮汕火锅的菜是牛的不同部位。

最近几年兴起一种火锅品牌,叫“海底捞”,除了无微不至的服务之外,它的锅设计很有特点,最多可以被分为四格,各格的汤料不同,有麻辣汤、蘑菇汤、番茄汤、海鲜汤等,菜品也非常丰富。吃一顿海底捞,相当于把上面三种火锅全吃了一遍,还有西瓜和酸梅汤。

我最喜欢的火锅是麻辣火锅和海底捞,小伙伴们,你们呢?

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