凉皮制作

由于新型冠状病毒的肆虐与扩散，大家都不能出门了。只能在家自我隔离。避免病毒交叉感染。

一天闲极无聊，我妈妈就开始做起了凉皮。妈妈从橱柜里翻出来，很久之前就备好的面粉，然后拿来了一个盆，在里面倒了一些水，后面这个过程非常的费力，我看妈妈揉搓了很久才把面粉和好，弄成了一个圆圆的团子，然后就把团子放在盆里，不去管它了。我很疑惑，问妈妈，这样就做好了吗？妈妈说还早呢，现在是在等他发酵，要等20分钟之后我们才能进行下一个步骤。感觉时间好漫长啊，终于时间到，妈妈把面团儿放在水里，反复的揉搓，就像在给小宝宝洗澡一样。然后就看见洗出来很大一盆白白的面水。里面还有一坨没有揉搓散的面筋。妈妈说，我们需要的就是这盆面水。那一满盆像牛奶的面水，这个东西就是用来做凉皮的吗？我以为这就完事儿了，结果妈妈说还早呢，还有一个步骤呢。我们就静静的263作文网Www.263y.Com等待这盆面水变成面粉吧。等了大约三四个小时。

那满满的一盆面水起变化了，上面的水是清澈的，水下部分是白白的面，倒掉上面那层清水，留下的面，我们就可以拿来做凉皮了。终于正式开始做凉皮了，我太开心了，我求妈妈放手让我做。我先拿出一个平底的不锈钢盘子。在盘子里面抹上油然后，舀了一勺面水。均匀的铺在里面，开始上锅蒸，大约两三分钟之后。里面白色的一层变成透明的起泡的一层。这就是好了的象征。然后再把盘子放在凉水里面凉一下，轻轻的撕下来一层面皮，哇！晶莹透亮，好看极了还富有弹性。就这样，在妈妈的帮助下，我们做好了五张凉皮。然后。后面的工作就是妈妈的了，妈妈把凉皮切成一条一条的，放在盘子里面撒上芝麻。撒上香菜再撒上佐料。

凉皮从远处看就像一座雪山，雪山上还有许多森林。芝麻就变成了一些小小的人，好看极了，这次做的凉皮真好吃啊。