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美味的红烧肉

时间:2020-02-22 15:30:37 | 作者:俞子轩

从小我就是个吃货,什么都爱吃。我喜欢吃酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋;也喜欢吃鲜美多汁的清蒸鲈鱼;还喜欢吃香甜软糯的糍粑。但,我最喜欢吃的还是外婆亲自做的红烧肉!

每块红烧肉的形状都不尽相同,若你想吃规矩点的,便可切成四四方方的长方体。若想变个花样,搞点特别的也可以,或呈圆形,或呈心形。

红烧肉穿着棕红的炒糖色外衣,看着它那诱人的色泽,让人忍不住想咬上一口。刚出锅的红烧肉香飘十里,闻着就让人食欲大增。外婆做的红烧肉薄皮嫩肉,咬一口,味醇汁浓,令人回味无穷!

红烧肉的做法简单却花费时间。首先要挑选肥瘦均匀、上好的五花肉。然后切263作文网Www.263y.Com成呈大小适中的肉块,再放入热水中烫一下,这样做是为了去除血水,再捞起沥干水分,葱姜蒜切成小块,八角若干备用。开大火倒油热锅,待油热放入糖,这时要把锅里的糖不停地搅拌,直到白色糖变成棕红色。再把处理好的五花肉倒入锅中,只见锅里顿时热闹了起来,发出“噼里啪啦”的声音,这时千万不要害怕,赶紧不停地翻炒,让每块五花肉上都能和糖最亲密地融合。最后,放入配料,倒适当清水后开始转小火炖。一个小时左右,肉香已经迫不及待地从锅里钻了出来,香气四溢的红烧肉“新鲜出炉”了!

我对外婆做的红烧肉百吃不厌,因为它不仅味道可口,更是包含了外婆对我浓浓的爱呀!

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