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家乡的味道

时间:2020-02-22 10:44:52 | 作者:傅坤元

家乡的味道,即便是最具有天赋的调香师也没有办法调配出来的味道。但是每一个人生来就是这种气味配方的拥有者,究其一生地寻找在心中那份家乡的味道。那回忆里尘封许久的故乡浏阳的气味,由我来亲手将它再现。

前调是雨后大山的气味。沿着山坡缓缓地走,不经意地看看四周:新鲜翠绿的竹相互遮掩着,点着头的野草肆意地生长,湿润肥厚的茶树叶片,雪白的柚子花,碾入泥土中而馥郁依旧的月桂。大山的生灵在南方绵绵细雨之下展现了它们特有的清新气味,雨滴带着山顶的味道落下,每一丝雨滴里都包裹着由上至下丰富的植物香气。雨水顺着大围山蜿蜒地滑下,似乎是山中隐居的仙客吟唱的古乐章,于雾汽中若隐若现,歌颂着无拘无束的自然。谁不会愿意提着一把伞,或与伴,或独身,从山脚下结结实实地走上山顶呢?即便是不上山顶,只是嗅一嗅雨后山间味道层次的变化,水雾便把山顶清爽的气味和微凉的风为我带下来了。

中调是人家厨房里必不可少的辛辣味道。记忆中家乡的厨房总是半敞着门,灶台高得遥不可及,我从来没有看清楚过灶台上究竟有什么。不过就算是看不见,那些香料混合起来的那种令人垂涎欲滴的气味是会争着跑进鼻腔中的。新鲜的花椒用竹筐盛在一起,像是稚嫩的孩童一样,水分蒸发,向着另一边辛味浓郁的干花椒变化。还有茴香——另一种辛的味道,那种闻上去就会想到一片绿色的微妙感受。干辣椒的味道是家乡的母亲们的气息,火爆又不拘小节的样子,却总是叫人满腹暖意。五角、桂皮、豆蔻、丁香263作文网Www.263y.Com……顺着厨房的灶台闻过去,一家人平平常常而气味跌宕起伏的一日三餐就呈现在眼前。早餐的辣萝卜丁,午餐的小炒肉,晚饭的黄辣丁汤,那些香料激发了不同食材的共同美味——鲜香。由是轰轰烈烈的香料的辛辣,其实更多的是灶台饭桌前家人其乐融融的身影以及日常生活中满足食欲的鲜美。

后调是寺庙里的香火气息。香,多么有意思的字啊。花的香气叫做“花香”,土壤的香气叫做“土香”,唯独香火的香气,甚至香火本身,就叫做“香”。这不禁让我想到了牡丹的事情,香火的气味,大抵就是香中之王了吧。家乡有许多大大小小的寺院,逢年过节、红白丧嫁之际,寄托着家乡人们美好祈愿的香被人点燃,粉质的檀香味道“嚯”地随着火苗的方向窜进鼻腔,有一瞬见的浑浑,似乎是看到了人间天上的幻境。母亲把香塞给年幼的我,我把燃着的香伸手放进香火炉中,近乎摔进去了。在母亲惊呼着把我拉出来的那一瞬间,向上抬眼望去,神佛永远慈悲的垂目下,我仿佛看见了香燃尽的灰尘和碎屑沿着小小的上升气流翩翩地舞蹈。这就是神佛吗?虔诚的信教徒跪坐在佛像前暗红色的垫子上,嘴里默默地念叨着祈愿的语句。可是我不是,我只是把香插进香火炉里,拉着母亲的手,感受着香和灰烬在鼻间流淌的味道。

记忆里的家乡的味道,不论如何记录都不能完整地复刻出来。家乡的味道是世间最复杂的气味,每一帧微小的细节画面所代表的气息都是独一无二的、因人而异的。对于似乎已经远去的回忆,这份家乡味道的独特配方我将会永远珍藏。

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